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Nuestros baches en Pirineos Sur |
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Texto: Paco Salas.
Fotos: José Rojas.
Nuestros baches en Pirineos Sur.
Desde que aterrizamos en el 2002, fuimos tanteando el terreno para conocerlo bien y en consecuencia disfrutarlo mejor. La verdad es que no nos costó mucho, porque aquí vayas por donde vayas todo está verde y el agua rezuma por doquier, cosa que a los sureños nos fascina precisamente por la carencia secular que tenemos de estos elementos, sobre todo en esta época del año.
Así que, como resultado de nuestros bureos permanentes, hemos conformado una especie de ruta particular donde damos rienda suelta a nuestros gustos culinarios y de ocio y tiempo libre.
En Formigal, donde paramos, tenemos básicamente tres baches. El primero y principal, el Hotel Nieve-Sol, pues allí dormimos, tenemos la sala de prensa y echamos horas y horas en la barra de su cafetería, deparando con los compañeros de otros medios, hablando con los artistas y con la gente de la organización, para cualquier tipo de necesidad que tengamos.
Con todo, el mayor activo de este recinto son sus trabajadores, desde el primero hasta el último, que con una amabilidad y tacto increíbles nos hacen de la estancia un asunto cuasi familiar, vamos, que estamos como en nuestra propia casa.
En los asuntos del jamar, este año hemos descubierto un sitio fantástico, donde a partir de un menú cojonudo por quince euros, te puedes esplayar por la cocina y los vinos del pirineo hasta saciarte. Se llama Asador Borrullán, y está en el Edificio Jacetania de la Urbanización Formigal (974-49.02.38).
Allí tuvimos la oportunidad de comer con Bebo Valdés, su mujer y su asistenta, un día glorioso de comida y amistad, que jamás olvidaremos.
Por cierto, que nos recuerda Eva, que allí solo dan de comer, que no tienen habitaciones, pues un internauta despistado lo recomienda como sitio para dormir y están hasta el moño de recibir llamadas para reservar alojamiento. Dicho queda.
Y los remates nocturnos, siempre en La Cueva de Raúl, donde recalamos periodistas, organizadores, artistas, managers y demás gentes de la farándula pirenáica, para darle al hígado su merecido. Si te descuidas un poco, sales de allí con un vacilón considerable, camino del Nieve-Sol.
Raúl es un personaje emblemático de este paraje alucinante, que aparte de servirte unas copas como dios manda, te adereza la noche con una música difícil de escuchar en otras partes. Muchas noches, entran a pinchar gentes de buena oreja y mejor agrado como Luis Calvo, Jose Luis Cortés "Panija", Javier Losilla...
Otro territorio por el que navegamos con frecuencia es el llamado Mercado del Mundo, en Sallent de Gállego. Allí se encuentran mogollón de puestos de cualquier cosa que te puedas imaginar y, por supuesto, sitios donde comer y beber.
También está la carpa de los conciertos de entresemana y talleres, otra para las exposiciones y el camión de la Diputación de Huesca, en el que la organización tiene su cuartel general y donde encuentras para lo que necesites a Begoña Puértolas, Luis Calvo, Amparo Leiva, Aime Gavilondo y otras gentes del staff técnico.
En el Mercado, tenemos dos baches para comer y beber. Uno es el del libanés Hassan y su sobrina Nancy, donde te puedes tomar los mejores tés y cafés del lugar, y degustar comidas orientales.
Un poco más adelante, está el de Txentxo y sus colegas, en el que nos jalamos unas tortillas de bacalao, bocatas de lomo con pimientos y unas ensaladas que te quitan el sentido y la resaca, si la hubiera.
En el margen izquierdo del mercado se encuentra el puesto de Jordi Gayoso, "Lord Sassafras", donde puedes encontrar la música más alucinante que te puedas imaginar, las mezclas particulares del Lord y unos libros muy escogidos y curiosos.
Todo a un precio más que razonable y con un trato exquisito.
Jordi, además es el encargado de pinchar en Lanuza cuando acaban los conciertos y te puede tener bailongo hasta el amanecer.
En fin, que si os vele de algo o nos queréis encontrar en Pirineos Sur, buscadnos por aquí, que estaremos casi con toda seguridad.
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